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De acordo com os dados da FAO, a produção mundial de carne em 2018 estima-se em 336,4 milhões de toneladas, mais 1,2% que em 2017, originada principalmente nos Estados Unidos, na União Europeia e na Federação Russa, mas parcialmente compensada por uma diminuição na China e no estancamento no Brasil, dois dos maiores produtores de carne do mundo.
Para os diferentes tipos de carne, a produção de carne bovina registou a maior expansão (+2,1%), seguida pela carne de ave (+1,3%) enquanto que os resultados se mantiveram estáveis para a carne ovina e caprina (+0,6%) e carne de porco (+0,6%).
Abril de 2019/ FAO.
http://www.fao.org
